清炖牛尾汤是一道（）菜。

1、清炖鸡孚的菜品特点是（）。

清炖鸡孚的菜品特点是（）。A汤汁浓白B汤汁清嫩C口味咸鲜D口味咸甜E质感软烂

2、完整的西餐要由八道菜组成，其中最后一道是：（）

完整的西餐要由八道菜组成，其中最后一道是：（）AA、热饮BB、水果CC、甜品DD、点心

3、清炖蟹粉狮子头是（）菜系的代表菜。

清炖蟹粉狮子头是（）菜系的代表菜。

4、有一道野味菜叫做“清蒸飞龙”，飞龙是指：（）

有一道野味菜叫做“清蒸飞龙”，飞龙是指：（）A花尾火鸡B花尾榛鸡C花尾雪鸡D花尾斑鸠

5、制作清炖肘子时，不需要的原材料是（）

制作清炖肘子时，不需要的原材料是（）A生菜B猪肘子C小油菜D水发香菇

6、中餐宴会放菜程序第一道凉菜、第二道是主菜、第三道热菜、第四道（）、第五道甜菜

中餐宴会放菜程序第一道凉菜、第二道是主菜、第三道热菜、第四道（）、第五道甜菜，最后一道上水果。