有些果蔬加工过程中需要进行硬化处理，其主要目的是（）

1、果脯蜜饯的加工过程中原料预处理包括原料的选择、清洗、去皮、切分、硬化处理、（

果脯蜜饯的加工过程中原料预处理包括原料的选择、清洗、去皮、切分、硬化处理、（）、（）和果坯腌制。

2、（）指有些完整的、没有经过分档取料的毛料，需要在加工阶段进行选取净料例除废料

（）指有些完整的、没有经过分档取料的毛料，需要在加工阶段进行选取净料例除废料、下脚料处理。

3、个人接受外界信息后，在头脑中进行信息加工处理的过程可称为（）

个人接受外界信息后，在头脑中进行信息加工处理的过程可称为（）A人际传播B群体传播C大众传播D组织传播E自我传播

4、在果蔬加工过程中，为了提高原料的耐煮性和脆性，对果蔬原料进行硬化处理，其方法

在果蔬加工过程中，为了提高原料的耐煮性和脆性，对果蔬原料进行硬化处理，其方法是添加（）、（）、（）。

5、"个人接受外界信息后，在头脑中进行加工处理"，此过程属于（）

"个人接受外界信息后，在头脑中进行加工处理"，此过程属于（）A人际传播B自我传播C群体传播D组织传播E大众传播

6、在初步加工过程中，需要经过煺沙处理的原料是鳐鱼、（）。

在初步加工过程中，需要经过煺沙处理的原料是鳐鱼、（）。