牛乳可以提高面点制品的（）

1、仿几何形的面点制品（）。

仿几何形的面点制品（）。

2、面点的机械化生产可以极大的提高面点的（）。

面点的机械化生产可以极大的提高面点的（）。A生产效率和产品质量B生产水平和品种变化C品种数量和生产效率D生产水平和产品质量

3、面点制品品种繁多，具有各自的质地特色，如“面条”需要（）。

面点制品品种繁多，具有各自的质地特色，如“面条”需要（）。AA、软糯BB、膨松CC、酥松DD、筋抖

4、面点制品的风味是（）的综合体现。

面点制品的风味是（）的综合体现。

5、常用的面点分类方法，按（）可分为麦类制品、米类制品、杂粮及其他制品。

常用的面点分类方法，按（）可分为麦类制品、米类制品、杂粮及其他制品。A按形态分类B按原料分类C按馅心分类

6、适当提高轮齿齿面硬度，可以有效地防止或减缓齿面点蚀、磨损、胶合、塑性流动等失

适当提高轮齿齿面硬度，可以有效地防止或减缓齿面点蚀、磨损、胶合、塑性流动等失效破坏。A正确B错误