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肉中检出大量厌氧菌,说明该肉()


肉中检出大量厌氧菌,说明该肉()

  • A将要变质
  • B变质早期
  • C变质中期
  • D变质晚期
  • E新鲜肉
参考答案
参考解析:

肉腐败变质时,菌相发生一定的变化,根据菌相的变化可以确定肉的腐败变质阶段。最初阶段为各种需氧球菌,之后出现大肠埃希菌、普通变形杆菌、化脓性球菌、兼性厌氧菌,最后才是厌氧菌。

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