标准宴会套餐所用的甜点盘大都以（）为标准，要求干净、无破损。

1、宴会套餐甜点装盘时，配料或汁应放在圆盘的（）。

宴会套餐甜点装盘时，配料或汁应放在圆盘的（）。AA、正上方偏左BB、正下方偏左CC、正上方偏右DD、正下方偏右

2、重要宴会的甜点装盘一般除甜点外，都有（）的码放。

重要宴会的甜点装盘一般除甜点外，都有（）的码放。A配料B汁类C装饰品D餐叉

3、宴会套餐甜点，如果使用玻璃杯盛放，要保证每一杯内的甜点（）。

宴会套餐甜点，如果使用玻璃杯盛放，要保证每一杯内的甜点（）。AA、分量不要太多BB、分量不要太少CC、分量相等DD、盛放满

4、总的来说，大型展览会甜点装盘方法，以突出（）为主，通过造型各异的甜点，展示出

总的来说，大型展览会甜点装盘方法，以突出（）为主，通过造型各异的甜点，展示出制作者的精巧技艺和艺术创造力。AA、色彩和造型BB、造型和创造力CC、造型和艺术感染力DD、想象...

5、小型酒会上所用的甜点以（）为主。

小型酒会上所用的甜点以（）为主。A小块点心B大块点心C圆形点心D果冻和沙拉

6、以提供凉菜、热菜、甜点、食品为主，分为设座和不设座两种的宴会类别是（）。

以提供凉菜、热菜、甜点、食品为主，分为设座和不设座两种的宴会类别是（）。A传统宴会B冷餐会C鸡尾酒会D自助餐会