食品腐败变质诸因素中，起主要作用的是（）

1、食品腐败变质指食品在一定的环境因素影响下，由各种因素作用而发生的食品成分与感

食品腐败变质指食品在一定的环境因素影响下，由各种因素作用而发生的食品成分与感官性状的各种变化肉、鱼、禽、蛋等食品腐败变质的主要特征是（）AA.蛋白质腐败B油脂酸败C碳水化...

2、在食品腐败变质过程中起主要作用的是

在食品腐败变质过程中起主要作用的是A微生物B湿度C水分D阳光EpH值

3、食品腐败变质是食品本身、环境因素和（）三者互为条件、相互影响、综合作用的结果

食品腐败变质是食品本身、环境因素和（）三者互为条件、相互影响、综合作用的结果。A微生物B有害昆虫和动物C化学性污染D物理性污染

4、食品腐败变质主要原因是（）的作用，酶的作用，化学物质的作用，其它外界因素。

食品腐败变质主要原因是（）的作用，酶的作用，化学物质的作用，其它外界因素。

5、引起食品腐败变质的主要因素及其特性是什么？

引起食品腐败变质的主要因素及其特性是什么？

6、下列环境因素与食品腐败变质无关的是（）。

下列环境因素与食品腐败变质无关的是（）。A氧气B湿度C温度D红外线E紫外线