制品所沾液体原料时，要考虑二者之间的性质及（），使成品达到质量要求。

1、“维他奶”是一种以大豆为原料的液体豆制品，是在四

维他奶是一种以大豆为原料的液体豆制品，是在四十年代初由香港着名实业家罗桂祥发明制造的，其目的在于为贫穷的香港劳苦大众提供一种价格低廉而具有高度营养的食品。战前，维他...

2、选择鱼糜制品加工的原料时，要注意（）。

选择鱼糜制品加工的原料时，要注意（）。A鲜度B鱼肉的凝胶形成能C耐冻性、味道、色泽、价格等D根据对产品的要求以及已有原料的情况进行合理选择与搭配

3、在选择加氢裂化的原料时，必须考虑到原料性质，工艺条件和（）三者之间是相互影响

在选择加氢裂化的原料时，必须考虑到原料性质，工艺条件和（）三者之间是相互影响又相互制约的关系。

4、制品沾固体原料时，把握好制品所沾原料的多少以及（），即可达到满意的效果。

制品沾固体原料时，把握好制品所沾原料的多少以及（），即可达到满意的效果。A原料的稠度B制品的性质C制品所沾的部位D原料的形态

5、“维他奶”是一种以大豆为原料的液体豆制品，是在四十年代初由香港着名实业家

“维他奶”是一种以大豆为原料的液体豆制品，是在四十年代初由香港着名实业家罗桂祥发明制造的，其目的在于为贫穷的香港劳苦大众提供一种价格低廉而具有高度营养的食品。战前，...

6、“维他奶”是一种以大豆为原料的液体豆制品，是在四十年代初由香港着名实业家

“维他奶”是一种以大豆为原料的液体豆制品，是在四十年代初由香港着名实业家罗桂祥发明制造的，其目的在于为贫穷的香港劳苦大众提供一种价格低廉而具有高度营养的食品。战前，...