佐餐酒是西餐配餐的主要酒类，佐餐酒包括（）。

1、当客人在西餐厅用餐时点了一些鱼类菜肴后服务员应该向客人推荐的佐餐酒品是（）

当客人在西餐厅用餐时点了一些鱼类菜肴后服务员应该向客人推荐的佐餐酒品是（）A红葡萄酒B白葡萄酒C烈酒D黄酒

2、西餐选择佐餐酒讲究“白酒配白肉，红酒配红肉”。这里的“红肉”包括（）。

西餐选择佐餐酒讲究“白酒配白肉，红酒配红肉”。这里的“红肉”包括（）。A鱼肉B鸡肉C牛肉D羊肉E猪肉

3、下列甜食酒中既可纯饮，也可佐餐的酒是（）。

下列甜食酒中既可纯饮，也可佐餐的酒是（）。A雪利酒B波特酒C玛德拉D玛萨拉

4、西餐佐餐酒的服务主要根据客人所点的菜肴进行习惯搭配，一般海鲜类选用（）。

西餐佐餐酒的服务主要根据客人所点的菜肴进行习惯搭配，一般海鲜类选用（）。A红葡萄酒B白葡萄酒C烈酒D雪利酒

5、外国酒按配餐方式和饮用方式可分为佐餐酒、（）

外国酒按配餐方式和饮用方式可分为佐餐酒、（）

6、佐餐酒主要指各种烈性酒。

佐餐酒主要指各种烈性酒。A正确B错误