生产上常用的发酵罐是（）
- A自吸式
- B筛板式
- C循环式
- D都不是
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1、麸曲白酒生产常用的酵母可以分为两大类：一类为酿酒酒母，主要进行酒精发酵；另一
麸曲白酒生产常用的酵母可以分为两大类：一类为酿酒酒母，主要进行酒精发酵；另一类是（），主要是供给白酒发酵生成香味物质。
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2、发酵工业生产上常用的微生物主要有（）、（）、酵母菌、（）。
发酵工业生产上常用的微生物主要有（）、（）、酵母菌、（）。
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3、试从生产特点上论述我国名优白酒都是采用固体发酵方法生产的原因。
试从生产特点上论述我国名优白酒都是采用固体发酵方法生产的原因。
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发酵工业上常用的糖类主要有（）、（）。
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5、试从生产特点上论述名优白酒都是采用固态发酵法生产的原因。
试从生产特点上论述名优白酒都是采用固态发酵法生产的原因。
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6、上面酵母是指在发酵结束时酵母浮在发酵液上面的一类酵母。用这类酵母发酵生产的啤
上面酵母是指在发酵结束时酵母浮在发酵液上面的一类酵母。用这类酵母发酵生产的啤酒叫（）。