运用托盘服务时，端托盘的方式是（）伸平。

1、为客提供香烟服务时，服务员直接用手取出香烟，再将烟放到骨碟内用托盘端给客人。

为客提供香烟服务时，服务员直接用手取出香烟，再将烟放到骨碟内用托盘端给客人。（）A正确B错误

2、按叉车插入方式分类，托盘可分为平托盘、柱式托盘、箱式托盘、轮式托盘。

按叉车插入方式分类，托盘可分为平托盘、柱式托盘、箱式托盘、轮式托盘。A正确B错误

3、托盘联运是托盘的重要使用方式。托盘联运又称一贯托盘运输，其含义是将载货托盘货

托盘联运是托盘的重要使用方式。托盘联运又称一贯托盘运输，其含义是将载货托盘货体，从发货人开始，通过装卸、运输、转运、保管配送等物流环节，将托盘货体原封不动地送达收货...

4、端托盘采用快步行走时，适合端送（）。

端托盘采用快步行走时，适合端送（）。A汤汁较多的菜肴B火候菜肴C一般物品D重物品

5、按叉车插入方式分类，托盘可分为平托盘、柱式托盘、箱式托盘、轮式托盘

按叉车插入方式分类，托盘可分为平托盘、柱式托盘、箱式托盘、轮式托盘A正确B错误

6、传菜员采用重托的方式托盘时，托盘内物品要注意码放整齐，叠放形状按“金字塔”形

传菜员采用重托的方式托盘时，托盘内物品要注意码放整齐，叠放形状按“金字塔”形状。如托五盘菜，则叠放成（）。A下层摆两个，中层摆两个，上层摆一个B下层摆四个，在四层中间...