食品按保藏原理的分类方法。

1、运用无菌原理对食品进行保藏的方法有（）

运用无菌原理对食品进行保藏的方法有（）A罐藏B辐照杀菌C腌制D微波杀菌E冷冻

2、说出食品保藏的四大基本原理。

说出食品保藏的四大基本原理。

3、简述食品保藏的基本原理与保藏技术的四大类。

简述食品保藏的基本原理与保藏技术的四大类。

4、按照食品保藏的原理可将现有的食品保藏方法分为哪几类？

按照食品保藏的原理可将现有的食品保藏方法分为哪几类？

5、从食品基质因素和外界因素论述保藏食品的原理和方法。

从食品基质因素和外界因素论述保藏食品的原理和方法。

6、食品冷冻保藏的原理是什么？简单说明食品冻结技术及其原理。

食品冷冻保藏的原理是什么？简单说明食品冻结技术及其原理。