餐饮企业的成本控制应从（）开始。

1、餐饮企业计算机管理信息系统是对餐饮企业信息进行管理的人机相结合的控制系统，它

餐饮企业计算机管理信息系统是对餐饮企业信息进行管理的人机相结合的控制系统，它使用的是电子计算机技术和（）。A通信技术B管理软件C地址数据D操作系统

2、餐饮企业应想方设法努力控制固定成本与变动费用，以提高企业的经济效益。下列属于

餐饮企业应想方设法努力控制固定成本与变动费用，以提高企业的经济效益。下列属于变动费用的是（）。A餐厨设备B餐厅设施C原料成本D服务用品

3、下列成本或费用中，属于餐饮企业固定成本的是（）。

下列成本或费用中，属于餐饮企业固定成本的是（）。A食品成本B燃料和物料成本C设施设备的折旧费D洗涤费

4、餐饮企业在生产过程中：餐饮成本、营业费用、管理费用、财务费用等都属于（）。

餐饮企业在生产过程中：餐饮成本、营业费用、管理费用、财务费用等都属于（）。A成本费用B毛利C利润D税收费用

5、结合实际论述餐饮企业应从哪些方面有效识别可能面临的威胁。

结合实际论述餐饮企业应从哪些方面有效识别可能面临的威胁。

6、企业进行成本分析，首先应从分析（）入手，以便从主观方面努力，紧紧抓住企业可以

企业进行成本分析，首先应从分析（）入手，以便从主观方面努力，紧紧抓住企业可以控制的内部因素，挖掘一切降低成本的潜力，提高经济效益。A微观因素B宏观因素C全局因素D主观因素