工夫红茶用传统型烘干机干燥时，毛火进风口温度为（）。

1、工夫红茶发酵时，传统发酵筐内的摊叶厚度以控制在（）为宜。

工夫红茶发酵时，传统发酵筐内的摊叶厚度以控制在（）为宜。A5~6cmB6~7cmC8~10cmD10~12cm

2、工夫红茶是我国传统红茶，如（）红、（）红等。

工夫红茶是我国传统红茶，如（）红、（）红等。

3、工夫红茶用传统型烘干机干燥时，足火温度为（）。

工夫红茶用传统型烘干机干燥时，足火温度为（）。A70~75℃B75~80℃C85~95℃D100~105℃E105~110℃

4、红碎茶毛火用传统型烘干机烘干时，进风口温度为120℃左右时，摊叶厚度应控制在

红碎茶毛火用传统型烘干机烘干时，进风口温度为120℃左右时，摊叶厚度应控制在（）。A1~1.5cmB1.5~2.0cmC2.0~2.5cmD2.5~3.0cm

5、工夫红茶毛火茶含水量一般在50%左右，称五成干

工夫红茶毛火茶含水量一般在50%左右，称五成干A正确B错误

6、制作工夫红茶用萎凋室萎凋时，当室内气温在20℃~24℃时，萎凋室内空气相对湿

制作工夫红茶用萎凋室萎凋时，当室内气温在20℃~24℃时，萎凋室内空气相对湿度应控制在（）。A50%~60%B60%~70%C75%~80%D80%~90%