淀粉酶产生菌在曲药中主要是（）和（），而蛋白水解酶产生菌为（）和（）。

1、产生唾液淀粉酶的唾液腺主要是（）

产生唾液淀粉酶的唾液腺主要是（）A腮腺B颌下腺C舌下腺D唇颊腭部的腺体E所有唾液腺

2、淀粉酶产生菌在曲药中主要是霉菌和（）。

淀粉酶产生菌在曲药中主要是霉菌和（）。A球菌B细菌C放线菌D酵母菌

3、某些腐蚀，如污垢下腐蚀和沉积物下腐蚀，硫酸盐还原菌在沉积物下产生H2S的腐蚀

某些腐蚀，如污垢下腐蚀和沉积物下腐蚀，硫酸盐还原菌在沉积物下产生H2S的腐蚀，螺栓和螺帽之间腐蚀，垫圈和金属之间的腐蚀，实质上都上（）腐蚀。A孔蚀B缝隙C电偶D全面

4、志贺氏菌在实验动物中主要危害（），是引起该种动物发病和死亡的重要病原。

志贺氏菌在实验动物中主要危害（），是引起该种动物发病和死亡的重要病原。A小鼠B猕猴群C实验犬D家兔

5、白酒饮时酸味突出，主要是乙酸量大，产生的原因主要是生产卫生差，或配料淀粉浓度

白酒饮时酸味突出，主要是乙酸量大，产生的原因主要是生产卫生差，或配料淀粉浓度高，蛋白质过多下窖温度高，曲子、酵母杂菌过多，发酵期过长，糊化不彻底所致。A正确B错误

6、简述曲药中微生物来源。

简述曲药中微生物来源。