山西面食花式繁多，技法奇绝，有拉面、（）、拨鱼、蘸尖等100余种。

1、平地花式目前基本技术动作有（）式。

平地花式目前基本技术动作有（）式。A42式B48式C54式

2、我国著名的五大面食是北京打卤面、山西刀削面、山东伊府面、河南鱼焙面和（）

我国著名的五大面食是北京打卤面、山西刀削面、山东伊府面、河南鱼焙面和（）

3、装饰工艺种类繁多，按装饰技法分，常用的有（）等

装饰工艺种类繁多，按装饰技法分，常用的有（）等A手针装饰工艺B编织装饰工艺C印花装饰工艺D提花装饰工艺E绣花装饰工艺

4、花式纱线的基本上由三部分组成（）、（）和固纱；常见的花式纱线有（）等

花式纱线的基本上由三部分组成（）、（）和固纱；常见的花式纱线有（）等

5、常见的花式钻石有（）。

常见的花式钻石有（）。A梨形钻石B星形钻石C玫瑰琢型钻石D扇章型钻石

6、说出山西十大面食。

说出山西十大面食。