在食品加工人员中，常洗手是防止食品污染的有效措施，必须洗手的环节有

参考答案

参考解析：

在食品加工人员中，常洗手是防止食品污染的有效措施，必须洗手的操作环节有工作前、上厕所后、休息或打电话后、接触不洁原料或工具后。

分类：其他

食品的加热杀菌是防止食品腐败的重要手段，根据不同食品的特点常采用不同的热杀菌方式不适合采用常压杀菌的食品是（）A醋B牛奶C啤酒D葡萄酒E肉类罐头

接触直接入口食品的操作人员，在哪些情况下务必洗手？（）AA、开始工作前BB、处理食物前CC、上厕所后DD、以上都是

食品的加热杀菌是防止食品腐败的重要手段，根据不同食品的特点常采用不同的热杀菌方式。不适合采用常压杀菌的食品是（）。AA.醋B牛奶C啤酒D葡萄酒E肉类罐头

食品的加热杀菌是防止食品腐败的重要手段，根据不同食品的特点常采用不同的热杀菌方式，不适合采用常压杀菌方法的食品是（）A醋B牛奶C啤酒D葡萄酒E肉类罐头

接触直接入口食品的操作人员在有下列情形时应洗手（）。AA、开始工作前BB、处理食物前CC、上厕所后DD、处理生食物后

在食品微生物检验中，进行大肠菌群项目的检验，其目的主要在于推测食品被微生物污染的程度，判断食品的卫生状况。A正确B错误

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