餐饮产品的科学化是中国餐饮界拓展的又一方向，科学化的主要食品之一是（）

1、餐饮业是利用餐饮设施为客人提供餐饮实物产品和（）的生产经营性行业。

餐饮业是利用餐饮设施为客人提供餐饮实物产品和（）的生产经营性行业。A餐饮服务B物质基础C社会基础D环境基础

2、餐饮产品的载体和质量等要素的组合方式是餐饮产品的（）

餐饮产品的载体和质量等要素的组合方式是餐饮产品的（）A核心部分B形式部分C边缘部分D延伸部分

3、餐饮产品的特征是什么？

餐饮产品的特征是什么？

4、正确理解餐饮产品是制定产品策略的基础。整体餐饮产品指的是（）

正确理解餐饮产品是制定产品策略的基础。整体餐饮产品指的是（）A菜品B助餐服务C餐饮就餐环境D以上三部分的综合体

5、餐饮产品最基本的功能是（）。

餐饮产品最基本的功能是（）。AA、美观性BB、经济性CC、安全性DD、功能性

6、礼仪是提高餐厅竞争力的武器。餐饮产品一般包括有形的餐饮产品和无形的餐饮产品。

礼仪是提高餐厅竞争力的武器。餐饮产品一般包括有形的餐饮产品和无形的餐饮产品。有形产品如菜肴、酒水和餐具等；而餐饮（）等是餐饮的无形产品。