粮豆类食品的主要卫生问题是细菌和细菌毒素污染

1、粮豆类的主要卫生问题有？

粮豆类的主要卫生问题有？

2、评价食品卫生质量常用的细菌污染指标是（）。

评价食品卫生质量常用的细菌污染指标是（）。A大肠菌群B腐败菌C葡萄球菌D绿脓杆菌E放线菌

3、在环境卫生，饮水卫生和食品卫生学中，常用做被粪便污染的检测指标的细菌是（）

在环境卫生，饮水卫生和食品卫生学中，常用做被粪便污染的检测指标的细菌是（）A肺炎杆菌B大肠埃希菌C痢疾杆菌D伤寒杆菌E变形杆菌

4、粮豆类食品受霉菌污染的危险因素是：（）

粮豆类食品受霉菌污染的危险因素是：（）A环境湿度较大B温度增高C粮豆颗粒不完整D温度低E以上都是

5、在环境卫生，饮水卫生和食品卫生学中，常用做被粪便污染的检测指标的细菌是（）

在环境卫生，饮水卫生和食品卫生学中，常用做被粪便污染的检测指标的细菌是（）A肺炎杆菌B大肠埃希菌C痢疾杆菌D伤寒杆菌E变形杆菌

6、细菌的菌落总数的食品卫生学意义是将其作为（）的标志。

细菌的菌落总数的食品卫生学意义是将其作为（）的标志。A食品中的菌数B食品中细菌种类C食品等级D食品清洁状态E以上都不对