加强对生产流程的管理，控制原料成本，减少费用开支是餐饮部属下某部门的职责，此

1、控制轧制的优点是提高产量，提高成材率，简化生产工艺流程，降低生产成本。

控制轧制的优点是提高产量，提高成材率，简化生产工艺流程，降低生产成本。A正确B错误

2、某项目经理在一次“加强成本管理，控制项目成本”的会议上就成本管理的原则和

某项目经理在一次“加强成本管理，控制项目成本”的会议上就成本管理的原则和成本控制的方法说了以下一番话： 1．成本管理原则：在该工程的成本管理中要实行成本最低化管理，即...

3、加强对成本与管理费用的控制，以及最大限度地减少研究开发、企业战略服务、推销、

加强对成本与管理费用的控制，以及最大限度地减少研究开发、企业战略服务、推销、广告等方面的成本费用，是指（）领先战略。

4、做好原料验收工作是保证生产需要、控制成本的主要措施。不属于原料验收程序的选项

做好原料验收工作是保证生产需要、控制成本的主要措施。不属于原料验收程序的选项是（）A按分工选派人员B按发货票据核对原料C按定单检查进货D逐项验收和受理原料

5、加强仓库（）管理，不断降低储运生产成本。

加强仓库（）管理，不断降低储运生产成本。A安全B质量C财务D经营

6、在厨房生产过程中，对原料成本控制起着举足轻重作用的部门是（）

在厨房生产过程中，对原料成本控制起着举足轻重作用的部门是（）AA、配菜部门BB、炉灶部门CC、销售部门DD、采购部门