用于冷藏食品的环境温度范围是（）

1、食品冷藏温度一般是（），冻藏温度一般是（）。

食品冷藏温度一般是（），冻藏温度一般是（）。

2、常用的食品冷藏温度和冷冻温度分别是（）

常用的食品冷藏温度和冷冻温度分别是（）A0～15℃和-12～-23℃B0~8℃和-12~-18℃C0～10℃和-18～-20℃D0～5℃和-10～-18℃E0～15℃和-18~-23℃

3、《餐饮服务食品安全操作规范》对食品冷藏的温度范围要求是（）。

《餐饮服务食品安全操作规范》对食品冷藏的温度范围要求是（）。AA、1~5。CBB、0~4。CCC、0~8。CDD、0~10。C

4、冷藏指将食品置于冰点以上较低温度条件下贮存或存放的过程，冷藏环境温度的范围应

冷藏指将食品置于冰点以上较低温度条件下贮存或存放的过程，冷藏环境温度的范围应在0～10℃之间，以（）为宜。A0～4℃B0～5℃C0～6℃D0～7℃

5、食品冷藏的温度范围应是多少？

食品冷藏的温度范围应是多少？

6、常用的食品冷藏温度和冷冻温度分别是

常用的食品冷藏温度和冷冻温度分别是AO～15℃和一23～一12℃B0～10℃和一20～一18℃C0～8℃和一18～一12℃D0～5℃和一18～一10℃EO～15℃和一23～一18℃