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问题

维生素C降解的主要途径是()


维生素C降解的主要途径是()

  • A脱羧
  • B氧化
  • C光学异构化
  • D聚合
  • E水解
参考答案
参考解析:

维生素C分子具有烯醇式结构,极易发生氧化反应,有氧条件下先生成去氢抗坏血酸,然后水解为2,3-二酮古罗糖酸,其进一步氧化为草酸和L-丁糖酸。故本题答案选择B

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