水产类食品的脂肪和肉类脂肪有所不同。以下哪一种说法是错误的（）

1、何种肉类脂肪中不饱和脂肪酸含量较高（）

何种肉类脂肪中不饱和脂肪酸含量较高（）A鸡肉B猪肉C牛肉D羊肉E鱼肉

2、油籽类食品富含不饱和脂肪酸和维生素E，对以下哪一类疾病具有预防意义（）

油籽类食品富含不饱和脂肪酸和维生素E，对以下哪一类疾病具有预防意义（）A糖尿病B心血管疾病C肥胖症D呼吸道疾病

3、长期保藏肉类、鱼类在何种温度才能有效抑制脂肪氧化和霉败（）

长期保藏肉类、鱼类在何种温度才能有效抑制脂肪氧化和霉败（）A-30℃~-20℃B-20℃~-10℃C-10℃~0℃D0℃~4℃E以上均不对

4、研究表明，摄入较多含有反式脂肪酸的人造奶油、酥烤类食品、快餐中的炸鸡和炸薯条

研究表明，摄入较多含有反式脂肪酸的人造奶油、酥烤类食品、快餐中的炸鸡和炸薯条等食品，会导致心脑血管疾病、糖尿病，儿童若摄入过多将会影响身体发育。反式脂肪酸是由植物油...

5、禽肉类食品一般含蛋白质约20%，能提供人体多种氨基酸。其特点是其脂肪的熔点低

禽肉类食品一般含蛋白质约20%，能提供人体多种氨基酸。其特点是其脂肪的熔点低，易（）。AA、碳化BB、消化CC、化解DD、燃烧

6、肉类食品脂肪的溶点一般在（）。

肉类食品脂肪的溶点一般在（）。A40～50℃B33～40℃C20～30℃D10～20℃