因小麦中非淀粉多糖含量高,用作猪能量饲料时,必须添加()。
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小麦淀粉含支链淀粉25%,糊化温度高,一般为()℃。A10~20B20~30C30~40D65~68
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正常小麦粉中,α-淀粉酶含量很低,通常添加()来增大面包体积,改善面包组织,减少“钥匙孔”现象。
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