酿造车间发酵工序发酵罐常用压力为0.08~0.25Mpa,严禁超出0.5Mpa以上使用。
- A正确
- B错误
酿造车间发酵工序发酵罐常用压力为0.08~0.25Mpa,严禁超出0.5Mpa以上使用。
1、酿造酒按发酵方式的不同可分为()(例如葡萄酒)和复式发酵。
酿造酒按发酵方式的不同可分为()(例如葡萄酒)和复式发酵。
2、凡是用葡萄以及各种水果为原料,经过发酵、蒸馏等过程酿造而成的酒,都统称为白兰
凡是用葡萄以及各种水果为原料,经过发酵、蒸馏等过程酿造而成的酒,都统称为白兰地。A正确B错误
食品发酵与酿造的特点
酿造酱油按发酵工艺分为()酱油。A高盐固态发酵B高盐稀态发酵C低盐固态发酵D低盐稀态发酵
解释发酵与酿造的区别?
6、依据淀粉成糖,糖成酒的基本原理,以及固态法酿造特点可把整个糖化发酵过程划分为
依据淀粉成糖,糖成酒的基本原理,以及固态法酿造特点可把整个糖化发酵过程划分为()、()和()三个阶段。