宰杀()取内脏时不可开腹,应起出整个鱼腹再取内脏。
- A大鲈鱼
- B大鳙鱼
- C大鱼
- D大鲥鱼
1、运用多巴胺抗休克时主要取强心和扩张内脏血管的作用,宜采用大剂量。()
运用多巴胺抗休克时主要取强心和扩张内脏血管的作用,宜采用大剂量。()A正确B错误
对有鳞鱼剖腹取内脏时,要防止(),影响菜肴的质量。A鱼的形状B胆汁破损C鱼肠割断D鱼皮开裂
獭兔,学名(),()是宰杀取皮的最好时机。
4、取鲥鱼内脏时,可用薄刀从腹部剖开,挖出内脏,刷除腹中()及脊椎骨的血筋,洗净
取鲥鱼内脏时,可用薄刀从腹部剖开,挖出内脏,刷除腹中()及脊椎骨的血筋,洗净即可。A粘液B鱼胆C黑衣D内脏残留物
5、宰杀牛蛙的程序是:摔死或击昏→剥皮→()→整理内脏→洗涤。
宰杀牛蛙的程序是:摔死或击昏→剥皮→()→整理内脏→洗涤。A分解B剖腹C脱骨D分割
6、在硫化氢地层取心时,当取心筒起出地面之前至少30立柱时,以及从岩心筒取出岩心
在硫化氢地层取心时,当取心筒起出地面之前至少30立柱时,以及从岩心筒取出岩心时,操作人员要戴好空气呼吸器。A正确B错误