由于经营风味不一，厨房面积的大小是有明显差别的。同是面点厨房，所需面积相对较

1、厨房设计是餐饮企业根据生产经营的需要，对厨房各项功能所需面积进行合理分配、所

厨房设计是餐饮企业根据生产经营的需要，对厨房各项功能所需面积进行合理分配、所需区域进行科：铲定位，进而对各区域所需设备进行统筹计划、对各岗位（）.

2、经营面积在2000平方米或餐位在800个以上的现代大型餐饮企业，其厨房也多为

经营面积在2000平方米或餐位在800个以上的现代大型餐饮企业，其厨房也多为（）AA、大型厨房BB、中型厨房CC、小型厨房DD、超小型厨房

3、经营各种风味的正餐厅，如果按就餐位数确定其厨房总体面积，一般200个餐位的餐

经营各种风味的正餐厅，如果按就餐位数确定其厨房总体面积，一般200个餐位的餐厅所需的厨房总体面积约为（）AA、60—80㎡BB、80—120㎡CC、100—160㎡DD、160—200㎡

4、由于文字中单体字的外形和笔画各不相同，因而自然造成视觉的外形大小不一。字体设

由于文字中单体字的外形和笔画各不相同，因而自然造成视觉的外形大小不一。字体设计从视觉原理出发，对文字外形进行相应调整，达到一套字体内所有文字在视觉上大小（）的视觉效...

5、经营面积在2000平方米或餐位数800个以上、功能单一的餐馆、酒楼，其厨房可

经营面积在2000平方米或餐位数800个以上、功能单一的餐馆、酒楼，其厨房可称为（）AA、大型厨房BB、中型厨房CC、中央厨房DD、超大型厨房

6、饭店中风味厅、正餐厅供应品种多，烹调过程复杂，厨房设备多，厨房面积约为（）平

饭店中风味厅、正餐厅供应品种多，烹调过程复杂，厨房设备多，厨房面积约为（）平方米/位。A0.5—0.8B0.4—0.6C0.2—0.4D0.1—0.2