西餐小型宴会的工作台可设置在小型宴会厅的（）位置。

1、西餐宴会服务员的平均工作量是每人负责（）位客人的服务。

西餐宴会服务员的平均工作量是每人负责（）位客人的服务。A3B4C5D6

2、西餐小型坐式宴会台型形式较多，常用的有“一”字型、“U”字型，（）、“回”字

西餐小型坐式宴会台型形式较多，常用的有“一”字型、“U”字型，（）、“回”字型，“T”字型。AA、凹字型BB、L字型CC、凸字型DD、剧场型

3、西餐宴会服务员的平均工作量是每人负责（）客人的服务。

西餐宴会服务员的平均工作量是每人负责（）客人的服务。AA、3BB、4CC、5DD、6

4、小型宴会厅的功能特点是（）。

小型宴会厅的功能特点是（）。AA、便于身份较高或保密性强的宴请BB、独立的房间，一个与外界隔绝的环境CC、面积不应小于20平方米DD、便于客人活动，便于服务员操作

5、大型舞台、小型舞台、舞池、乐台等属于宴会的设备配备的（）设备。

大型舞台、小型舞台、舞池、乐台等属于宴会的设备配备的（）设备。AA、视听BB、演出CC、展览DD、演出及展览

6、中餐宴会餐巾花的选用应考虑宴会的规模和主题，如小型高规格的宴会强以选用（）；

中餐宴会餐巾花的选用应考虑宴会的规模和主题，如小型高规格的宴会强以选用（）；大型宴会常采用折叠简单和便于储存的（），以便提前准备。