西餐小型宴会的工作台可设置在小型宴会厅的()位置。
- A内侧
- B外侧
- C前门
- D后门
西餐宴会服务员的平均工作量是每人负责()位客人的服务。A3B4C5D6
2、西餐小型坐式宴会台型形式较多,常用的有“一”字型、“U”字型,()、“回”字
西餐小型坐式宴会台型形式较多,常用的有“一”字型、“U”字型,()、“回”字型,“T”字型。AA、凹字型BB、L字型CC、凸字型DD、剧场型
西餐宴会服务员的平均工作量是每人负责()客人的服务。AA、3BB、4CC、5DD、6
小型宴会厅的功能特点是()。AA、便于身份较高或保密性强的宴请BB、独立的房间,一个与外界隔绝的环境CC、面积不应小于20平方米DD、便于客人活动,便于服务员操作
5、大型舞台、小型舞台、舞池、乐台等属于宴会的设备配备的()设备。
大型舞台、小型舞台、舞池、乐台等属于宴会的设备配备的()设备。AA、视听BB、演出CC、展览DD、演出及展览
6、中餐宴会餐巾花的选用应考虑宴会的规模和主题,如小型高规格的宴会强以选用();
中餐宴会餐巾花的选用应考虑宴会的规模和主题,如小型高规格的宴会强以选用();大型宴会常采用折叠简单和便于储存的(),以便提前准备。