茶叶香气的评定一般分为热嗅、温嗅、冷嗅三个步骤,通过仔细辨别能确定香气的纯异、高低及持久程度。在热嗅步骤最容易辨别出茶叶的()。
- A香气持久性
- B陈味
- C香气浓度
- D霉味
- E其它异杂气
- F香气高低
茶叶香气的评定一般分为热嗅、温嗅、冷嗅三个步骤,通过仔细辨别能确定香气的纯异、高低及持久程度。在热嗅步骤最容易辨别出茶叶的()。
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论述花茶窨制茶叶吸附香气的原理?
造成茶叶内质香气上出现焦气的原因之一是()。A干燥温度过低B杀青温度过低C揉捻温度过高D干燥温度过高E揉捻时间过长
单芽加工的茶叶香气一定好于一芽二叶原料加工的茶叶。A正确B错误
4、花茶香气不足,透露出茶叶本身的香气(多见于茉莉花茶下花量不足的制品),在审评
花茶香气不足,透露出茶叶本身的香气(多见于茉莉花茶下花量不足的制品),在审评时,这种香气述语是()。
5、判断好茶的客观标准主要从茶叶外形的匀整、色泽、香气、净度来看。
判断好茶的客观标准主要从茶叶外形的匀整、色泽、香气、净度来看。A正确B错误
“南风火”天气会使茶叶香气()AA、青气BB、香气淡飘CC、日晒味DD、闷黄味