简述大蒜的保健作用？

1、大蒜中的蒜氨酸在蒜酶的作用下与氧气结合产生大蒜素，只有大蒜素才有强的杀菌、抗

大蒜中的蒜氨酸在蒜酶的作用下与氧气结合产生大蒜素，只有大蒜素才有强的杀菌、抗癌（结肠癌、胃癌等）功效。但大蒜素遇热会很快失去作用，所以吃生蒜要比熟蒜好。A正确B错误

2、简述大蒜或洋葱引种技术及其原因。

简述大蒜或洋葱引种技术及其原因。

3、简述保健食品降低血糖的作用原理。

简述保健食品降低血糖的作用原理。

4、简述茶的保健作用。

简述茶的保健作用。

5、简述保健食品改善生长发育的作用原理。

简述保健食品改善生长发育的作用原理。

6、简述大蒜“独头蒜”形成的原因和对策。

简述大蒜“独头蒜”形成的原因和对策。