纯乳与乳制品蛋白质的换算系数是（）。

1、由检测的食物含氮量换算成蛋白质含量的系数是（）

由检测的食物含氮量换算成蛋白质含量的系数是（）A6.75B6.15C6.25D6.55E以上都不是

2、蛋白质的换算系数一般常用6.25，它是根据其平均含氮为（）得来的。

蛋白质的换算系数一般常用6.25，它是根据其平均含氮为（）得来的。A16％B16.7％C17.6％D15.8％

3、大豆蛋白质的换算系数是（）

大豆蛋白质的换算系数是（）A5.71B5.83C5.95D6.25E6.31

4、由检测的食物含氮量换算成蛋白质含量的系数是（）

由检测的食物含氮量换算成蛋白质含量的系数是（）A6.75B6.15C6.25D6.55E以上都不是

5、一般食物的蛋白质换算系数为（）

一般食物的蛋白质换算系数为（）A5.85B6.05C6.25D6.45E6.00

6、大豆蛋白质的换算系数是（）。

大豆蛋白质的换算系数是（）。A5.71B5.83C5.95D6.25E6.31