服务员在清理餐台时把脏餐具(),送至洗涤间。
- A放在一起
- B与台布放在一起
- C与餐巾放在一起
- D分类码放
服务员在清理餐台时把脏餐具(),送至洗涤间。
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1、在高处清理的大宗物品、材料,应使用溜槽滑送至地面或使用垂直运输设备运送至地面
在高处清理的大宗物品、材料,应使用溜槽滑送至地面或使用垂直运输设备运送至地面,()由高处往下倾倒、抛掷。A随意B可以C禁止
2、()是指一批顾客用完餐后,服务员立即清理餐台,并安排另一批顾客就餐的过程。
()是指一批顾客用完餐后,服务员立即清理餐台,并安排另一批顾客就餐的过程。A清台B清场C翻台D铺台
3、()服务不要求服务员有较高的服务技巧,但要有大量的时间用于清理餐台。
()服务不要求服务员有较高的服务技巧,但要有大量的时间用于清理餐台。A法式服务B俄式服务C英式服务D美式服务
零点餐台中餐具的摆放,骨碟距离桌沿()A1.5厘米B2厘米C3厘米D5厘米
5、寿宴上餐台餐具可用镀金的餐具,台布、餐巾选用()让宾客有一种富丽堂皇、长命百
寿宴上餐台餐具可用镀金的餐具,台布、餐巾选用()让宾客有一种富丽堂皇、长命百岁的感受。AA、红色BB、白色CC、黄色DD、粉色
6、负责从客房收回服务托盘及服务餐车,及时回收脏餐具并送至洗碗间的是()。
负责从客房收回服务托盘及服务餐车,及时回收脏餐具并送至洗碗间的是()。A客房服务员B客房清扫员C公共区域清扫员D送餐服务员