使一般霉菌不能生长的水分活性值为（）。
- A高于0.8
- B高于0.75
- C低于0.75
- D高于0.7
- E低于0.7
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3、在保藏中，能使食物原料提高渗漏压，降低水分活性，以控制微生物的生长与繁殖，从
在保藏中，能使食物原料提高渗漏压，降低水分活性，以控制微生物的生长与繁殖，从而防止腐败变质的保藏方法是（）。A低温保藏B干藏C腌渍保藏D烟熏保藏
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多数细菌生长要求的水分活性（Aw）值是（）A0.5B0.6C0.75D0.8E大于0.9
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一般霉菌在Aw降至多少以下均不能生长（）。AA、0.5BB、0.6CC、0.7DD、0.8EE、0.9
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6、要使种子类中药在25℃以上时无霉菌生长，其含水量一般应控制在（）％以下。
要使种子类中药在25℃以上时无霉菌生长，其含水量一般应控制在（）％以下。A20％B18％C16％D15％E14％