将酒渣保留于酒液中，由于（）增加营养而利于乳酸菌生长，故能促进苹果酸—乳酸发

1、标准酒度是指在20℃条件下，每100毫升酒液中含有多少毫升的酒精。

标准酒度是指在20℃条件下，每100毫升酒液中含有多少毫升的酒精。A正确B错误

2、在配置营养液时，将水溶性维生素加入（）液中。

在配置营养液时，将水溶性维生素加入（）液中。A葡萄糖B氨基酸C生理盐水D脂肪乳E转化糖电解质

3、酒液温度为20℃时，每100毫升的酒液中含10毫升的酒精，酒度为（）

酒液温度为20℃时，每100毫升的酒液中含10毫升的酒精，酒度为（）A15度B20度C10度D5度

4、滗酒时，容器温度要（）于酒液温度。

滗酒时，容器温度要（）于酒液温度。A大于B等于C小于D无关系

5、将新鲜的水果或草药直接浸渍在酒液中获得天然颜色和香味的酒应该是（）酒。

将新鲜的水果或草药直接浸渍在酒液中获得天然颜色和香味的酒应该是（）酒。A甜点酒B鸡尾酒C利口酒D开胃酒

6、在配置营养液时，将微量元素加入（）液中。

在配置营养液时，将微量元素加入（）液中。A葡萄糖B氨基酸C生理盐水D脂肪乳E转化糖电解质