麦汁过滤混浊原因及过滤麦汁与啤酒质量的关系？

1、过滤槽操作中麦汁出现混浊，应进行（）

过滤槽操作中麦汁出现混浊，应进行（）AA、倒掉浑浊的麦汁BB、快速过滤CC、连续耕糟DD、回流

2、麦芽粉碎太（）会增加麦皮中有害物质的溶解，影响啤酒质量，增加麦汁过滤的难度。

麦芽粉碎太（）会增加麦皮中有害物质的溶解，影响啤酒质量，增加麦汁过滤的难度。AA、粗BB、中CC、细

3、为了避免过滤麦汁混浊，不应频繁耕糟，耕糟机也不能放得太低。

为了避免过滤麦汁混浊，不应频繁耕糟，耕糟机也不能放得太低。A正确B错误

4、造成过滤麦汁混浊的原因是（）。

造成过滤麦汁混浊的原因是（）。A过高的过滤速度B过多的投料量C洗糟水温超过80℃D过滤开始回流麦汁不符合要求E操作不当

5、在麦汁煮沸、发酵、过滤过程中添加单宁的作用主要沉淀（），以提高啤酒的非生物稳

在麦汁煮沸、发酵、过滤过程中添加单宁的作用主要沉淀（），以提高啤酒的非生物稳定性。

6、混浊的麦汁会给啤酒的（）带来不良的影响。

混浊的麦汁会给啤酒的（）带来不良的影响。A颜色B泡沫C风味D香气