食品的pH值高低是制约微生物生长的重要因素之一，适合细菌生长的pH值是（）。

1、酸性食品抑制多种微生物的pH范围是（）

酸性食品抑制多种微生物的pH范围是（）ApH4以下BpH4.5以下CpH5以下DpH5.5以下EpH6以下

2、举例说明微生物在生长过程中培养基pH值可能发生的变化。

举例说明微生物在生长过程中培养基pH值可能发生的变化。

3、pH影响微生物生长的机制是（）、（）、（）。

pH影响微生物生长的机制是（）、（）、（）。

4、一般食品微生物繁殖的最适合PH值范围：细菌（），霉菌和酵母7。

一般食品微生物繁殖的最适合PH值范围：细菌（），霉菌和酵母7。

5、影响微生物生长发育的主要因子有PH值、（）、（）、（）和（）等。

影响微生物生长发育的主要因子有PH值、（）、（）、（）和（）等。

6、微生物生长的最适PH值和发酵产物形成的最适PH值往往是相同的.

微生物生长的最适PH值和发酵产物形成的最适PH值往往是相同的.A正确B错误