10人桌的台布一般为（）厘米。

1、钳工桌的高度一般以（）mm为宜。

钳工桌的高度一般以（）mm为宜。A1100～1200B1000～1100C900～1000D800～900

2、220厘米×220厘米的台布，一般供（）餐台使用。

220厘米×220厘米的台布，一般供（）餐台使用。A14---16人B10---12人C8---10人D16---18人

3、立方体砧子的作业面为10厘米10厘米左右。

立方体砧子的作业面为10厘米10厘米左右。A正确B错误

4、黑木耳，又称黑菜，一般长10厘米，形似人耳，生长在腐朽的（）上。

黑木耳，又称黑菜，一般长10厘米，形似人耳，生长在腐朽的（）上。A杨木B椴木C柞木D柞木等硬杂木

5、一般餐台铺设的操作顺序为：铺台布—放转台—放（）.—摆餐具—拉椅。

一般餐台铺设的操作顺序为：铺台布—放转台—放（）.—摆餐具—拉椅。A餐巾B茶具C盆花D烟缸

6、220厘米×220厘米的台布是（）供餐台使用。

220厘米×220厘米的台布是（）供餐台使用。AA．4人BB．10人CC．8人DD．12人