斟酒前，用干净的巾布将瓶口擦净，从冰桶里取出的酒瓶，应先用巾布擦拭干净，然后

1、用干净的布将塞尺测量表面擦拭干净，不能在塞尺沾有油污或金属屑末的情况下进行测

用干净的布将塞尺测量表面擦拭干净，不能在塞尺沾有油污或金属屑末的情况下进行测量。否侧将影响测量的准确性。A正确B错误

2、餐厅服务员在为客人斟酒时，应注意卫生及规范，瓶口与杯口相距应为（）。

餐厅服务员在为客人斟酒时，应注意卫生及规范，瓶口与杯口相距应为（）。A相接触B相距2CMC相距5CMD相距越远越好

3、线路清扫绝缘子表面污秽物可用汽油或肥皂水擦净，再用干净抹布将其表面擦干净便符

线路清扫绝缘子表面污秽物可用汽油或肥皂水擦净，再用干净抹布将其表面擦干净便符合要求。A正确B错误

4、为客人提供试酒服务时，先用一块干净的餐巾擦净瓶口并用餐巾包住（）擦净瓶口的内

为客人提供试酒服务时，先用一块干净的餐巾擦净瓶口并用餐巾包住（）擦净瓶口的内部。A筷子B刷子C食指D开瓶器

5、刷洗案台的污水、污物应（），最后再用干净的带手布将案台擦拭干净。

刷洗案台的污水、污物应（），最后再用干净的带手布将案台擦拭干净。AA、抹入水盆中倒掉BB、直接抹到地面上CC、用海绵吸干水分DD、不用管一会就晾干

6、转化炉管装填催化剂前，检查炉管内容有：用干净布擦净炉管内表面，检查催化剂托盘

转化炉管装填催化剂前，检查炉管内容有：用干净布擦净炉管内表面，检查催化剂托盘和（）；测量（）压降。