要使粮食保鲜，提高粮食的加工品质，保持粮食适当的（）是必要的。

1、粮食随着储存时间的延长出现品质下降的现象叫粮食的（）。

粮食随着储存时间的延长出现品质下降的现象叫粮食的（）。

2、粮食作物的产品品质可概括为（）。

粮食作物的产品品质可概括为（）。A碘价B食用品质C营养品质D加工品质E商品品质

3、粮食作物的主要品质指标是（）（）（）

粮食作物的主要品质指标是（）（）（）

4、论述发热霉变对粮食品质的影响。

论述发热霉变对粮食品质的影响。

5、直接评价粮食食用品质的方法是（）。

直接评价粮食食用品质的方法是（）。AA、感观指标评价BB、化学指标评价CC、营养指标评价DD、物理指标评价

6、食品添加剂是为提高食品品质和色、香、味、形，以及防腐、保鲜和加工工艺的功能而

食品添加剂是为提高食品品质和色、香、味、形，以及防腐、保鲜和加工工艺的功能而加入食品中的化学合成或天然物质。食品添加剂只要以合理方式、合理剂量使用，不会引发食品安全...