关于食品中有害菌污染的危害，应包括（）

1、沙门菌不分解蛋白质，受污染的食品没有明显的观感性状的改变因而危害性更大。

沙门菌不分解蛋白质，受污染的食品没有明显的观感性状的改变因而危害性更大。A正确B错误

2、下列关于有害金属对食品污染叙述不正确的是（）。

下列关于有害金属对食品污染叙述不正确的是（）。A可出现生物富集作用B有害金属可来源于自然环境和人为污染C可引起慢性中毒及远期效应D毒性作用表现为强蓄积性E金属元素的存在形...

3、被有毒有害物质污染的食品引起食物中毒，不包括（）的食物。

被有毒有害物质污染的食品引起食物中毒，不包括（）的食物。AA、可食状态BB、已知有毒CC、经口摄入DD、正常摄入数量

4、食物污染是指危害人体健康的有害物质进入食品的过程。

食物污染是指危害人体健康的有害物质进入食品的过程。A正确B错误

5、下列关于有害金属对食品污染叙述错误的是（）。

下列关于有害金属对食品污染叙述错误的是（）。A有害金属可来源于自然环境和人为污染B毒性作用表现为强蓄积性C可引起慢性中毒及远期效应D可出现生物富集作用E金属元素的存在形式...

6、下列关于有害金属对食品污染叙述错误的是（）

下列关于有害金属对食品污染叙述错误的是（）A有害金属可来源于自然环境和人为污染B毒性作用表现为强蓄积性C可引起慢性中毒及远期效应D可出现生物富集作用E金属元素的存在形式对...