pH影响微生物生长的具体机制。

1、微生物都有最适生长pH。大多数（）生长的最适pH为6.3～7.5，（）和（）

微生物都有最适生长pH。大多数（）生长的最适pH为6.3～7.5，（）和（）的最适pH为3～6，（）的最适pH为7～8。

2、pH值对微生物生长有何影响？

pH值对微生物生长有何影响？

3、食品的pH值高低是制约微生物生长的重要因素之一，适合细菌生长的pH值是（）。

食品的pH值高低是制约微生物生长的重要因素之一，适合细菌生长的pH值是（）。AA、1．5～3．7BB、4．5～7．2CC、8．3～10．1DD、11．5～14．6

4、一般微生物的生长活动范围在pH（）之间。

一般微生物的生长活动范围在pH（）之间。

5、pH影响微生物生长的机制是（）、（）、（）。

pH影响微生物生长的机制是（）、（）、（）。

6、微生物都有最适生长pH。大多数细菌生长的最适pH为6.3～7.5，（）和（）

微生物都有最适生长pH。大多数细菌生长的最适pH为6.3～7.5，（）和（）的最适pH为3～6，放线菌的最适pH为7～8。