西餐餐厅器具的配备及使用？

1、西餐餐厅酒具的配备及使用？

西餐餐厅酒具的配备及使用？

2、以下，（）是西餐厅普遍使用的杯具。

以下，（）是西餐厅普遍使用的杯具。AA、玻璃酒杯BB、瓷质酒杯CC、紫砂酒杯DD、金制酒杯

3、西餐厅的物品配备种类包括、不锈钢或（）、瓷质餐具、玻璃器皿，其他种类服务用品

西餐厅的物品配备种类包括、不锈钢或（）、瓷质餐具、玻璃器皿，其他种类服务用品。AA、陶制餐具BB、银质餐具CC、铁质餐具DD、镀铬餐具

4、凡配备车辆防溜器具的地点，有关人员在办理交接班时，对负责管理的防溜器具及使用

凡配备车辆防溜器具的地点，有关人员在办理交接班时，对负责管理的防溜器具及使用情况须办理“（）”。AA.对号交接BB.点名式对号交接CC.点名式交接DD.交接

5、西餐厅中摆台物品的配备量应是餐厅座位数的（）。

西餐厅中摆台物品的配备量应是餐厅座位数的（）。A2倍B3倍C4倍Dl倍

6、西餐厅中奶盅、糖罐、椒盐瓶和花瓶的配备量应是餐台数的（）。

西餐厅中奶盅、糖罐、椒盐瓶和花瓶的配备量应是餐台数的（）。A1倍B1.5～2倍C4倍D6倍