混合腌制法

1、色光混合又称为（）混合法，色料混合又称（）混合法。

色光混合又称为（）混合法，色料混合又称（）混合法。

2、腌制有（）、干腌法、混合腌制法、盐水注射法四种方法。

腌制有（）、干腌法、混合腌制法、盐水注射法四种方法。

3、腌制是肉制品加工中重要的加工技术，腌制过程中通常使用食盐和亚硝酸盐配制的混合

腌制是肉制品加工中重要的加工技术，腌制过程中通常使用食盐和亚硝酸盐配制的混合盐。请论述该混合盐所起的作用并简要说明其作用原理。

4、腌制即原料肉经整理后，添加（）等辅料配成的混合盐进行加工处理的过程。

腌制即原料肉经整理后，添加（）等辅料配成的混合盐进行加工处理的过程。A砂糖B硝酸盐C食盐D香料

5、腌制的方法主要有干腌法、（）、及混合腌法。

腌制的方法主要有干腌法、（）、及混合腌法。

6、色光的混合是加色法混合。

色光的混合是加色法混合。A正确B错误