（）及服务是饭店业最基本的必备功能要求。

1、选择（）性格的服务员，是做好饭店服务工作必备的基本条件。

选择（）性格的服务员，是做好饭店服务工作必备的基本条件。A外向型B独立型C内向型D意志型

2、（）及其服务是饭店业最基本的必备功能要求。

（）及其服务是饭店业最基本的必备功能要求。A客房B餐饮C康乐D前厅

3、四星级饭店必备项目检查表中要求菜单及饮品单应装帧精致，完整清洁，出菜率不低于

四星级饭店必备项目检查表中要求菜单及饮品单应装帧精致，完整清洁，出菜率不低于（）。A80%B85%C90%D95%

4、饭店服务质量的基本要求有哪些？

饭店服务质量的基本要求有哪些？

5、饭店星级的划分与评定中要求的服务基本原则是什么？

饭店星级的划分与评定中要求的服务基本原则是什么？

6、饭店是一种具有综合服务功能的企业，不仅要满足宾客住宿和饮食的基本需要，还必须

饭店是一种具有综合服务功能的企业，不仅要满足宾客住宿和饮食的基本需要，还必须在同一时间的不同空间满足客人的多种消费需求。A正确B错误