抖铺式铺设台布时，抖台布的力量来源于（）。
- AA、服务员的腰部
- BB、服务员的双臂
- CC、服务员的双腕
- DD、服务员的全身
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铺台布时要求一次到位，台布（）。A正面凸缝朝上B正面凸缝朝下C反面凸缝朝上D反面凸缝朝下
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2、用法兰绒制作，铺设在台布下面，可使桌面显得柔软，放置杯盘不会发出声音的是（）
用法兰绒制作，铺设在台布下面，可使桌面显得柔软，放置杯盘不会发出声音的是（）。A服务布巾B十字型台布C装饰布D台布垫
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3、方台台布铺设标准是主线凸出定位准，台面平整无皱褶，四边下垂均整齐，（）对称都
方台台布铺设标准是主线凸出定位准，台面平整无皱褶，四边下垂均整齐，（）对称都均等。A四面B四边C四角D四周
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4、一般餐台铺设的操作顺序为：铺台布—放转台—放（）.—摆餐具—拉椅。
一般餐台铺设的操作顺序为：铺台布—放转台—放（）.—摆餐具—拉椅。A餐巾B茶具C盆花D烟缸
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选择使用双层台布时，一般上层台布下垂部分的尺寸在（）。A10～20CMB20～30CMC30～40CMD40～50CM
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6、圆台台布铺设标准是主线（）定位准，台面平整又挺括，十字中心线居中，四边下垂均
圆台台布铺设标准是主线（）定位准，台面平整又挺括，十字中心线居中，四边下垂均相等。A相对B平直C居中D凸出