光鸡一只,烹制()菜式时,它属于净料。
- A菜软鸡片
- B宫保鸡丁
- C白切鸡
- D冬菇蒸鸡
1、活鸡一只,重1.50kg,每千克7.00元,经宰杀整理后得光鸡1.05kg,
活鸡一只,重1.50kg,每千克7.00元,经宰杀整理后得光鸡1.05kg,求光鸡每千克的成本是多少?
上带皮、骨、壳的菜式时怎么办?
3、购进母鸡一只,重2.0kg,经宰杀、摘洗等处理得光鸡1.4kg,求这只鸡的净
购进母鸡一只,重2.0kg,经宰杀、摘洗等处理得光鸡1.4kg,求这只鸡的净料率。
光鸡一只,烹制()菜式时,可算作净料A鲜笋炒鸡片B锦绣鸡丁C蚝油煀鸡D蜜汁煎软鸡
5、一只“220V、60W”的灯泡,把它接到110V的电源上,它消耗的功率为()
一只“220V、60W”的灯泡,把它接到110V的电源上,它消耗的功率为()W。A5B15C30D60
6、进活鸡一只,重2.0kg,杀后去毛、去内脏、洗涤处理得光鸡1.4kg,生光鸡
进活鸡一只,重2.0kg,杀后去毛、去内脏、洗涤处理得光鸡1.4kg,生光鸡净料率为()。AA、30%BB、70%CC、50%DD、80%