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调节海藻腥味的是（）
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1、土壤的土腥味是由（）产生的土腥味素引起的。
土壤的土腥味是由（）产生的土腥味素引起的。
2、以下调味料在烹调鱼类原料过程中可以降低鱼腥味的是（）。
以下调味料在烹调鱼类原料过程中可以降低鱼腥味的是（）。A柠檬汁B食醋C料酒D姜、蒜E食糖
3、乌龙豆腐使菜的微苦和豆腐的豆腥味相抵，利用的是（）原则。
乌龙豆腐使菜的微苦和豆腐的豆腥味相抵，利用的是（）原则。A味的对比B味的相乘C味的拮抗D味的变调
4、有一种由海藻加工而成的食品叫作“昆布”，请问“昆布”指的是（）。
有一种由海藻加工而成的食品叫作“昆布”，请问“昆布”指的是（）。A紫菜B龙须菜C海带D裙带菜
5、豆腥味
豆腥味
6、调节海藻腥味的是（）
调节海藻腥味的是（）A藻酸盐B缓凝剂C填料D指示剂E矫味剂
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