啤酒的麦芽汁的制备过程实际上就是（）过程。

1、制麦过程中，麦芽溶解过度会使啤酒色度加深。

制麦过程中，麦芽溶解过度会使啤酒色度加深。A正确B错误

2、啤酒制造过程中，用火直接烘烤大麦芽时，易产生（）致癌物质。

啤酒制造过程中，用火直接烘烤大麦芽时，易产生（）致癌物质。A3，4一苯并花B氰化物C甲醛D二甲基亚硝胶

3、四器组合的啤酒麦芽汁制备系统由哪些设备组成？

四器组合的啤酒麦芽汁制备系统由哪些设备组成？

4、麦汁制造是将固态麦芽、（）、酒花用水调制加工成澄清透明的麦芽汁的过程。

麦汁制造是将固态麦芽、（）、酒花用水调制加工成澄清透明的麦芽汁的过程。

5、公元768年，（）首次将蛇麻草做为啤酒酿造时麦芽汁的稳定剂加入到啤酒酿制配方

公元768年，（）首次将蛇麻草做为啤酒酿造时麦芽汁的稳定剂加入到啤酒酿制配方当中，自此现代意义的啤酒酒诞生了。AA、美国BB、英国CC、德国DD、法国

6、由糖化制得的浸出液就是麦芽汁。所以，糖化的过程就是麦芽汁制备的过程。

由糖化制得的浸出液就是麦芽汁。所以，糖化的过程就是麦芽汁制备的过程。A正确B错误