辐射保藏食品的原理？从辐射效应对微生物、酶、病虫害、果蔬等的影响角度回答。

1、辐射保藏食品的优点？

辐射保藏食品的优点？

2、食品的辐射保藏

食品的辐射保藏

3、辐射在食品保藏与加工中有哪些应用？

辐射在食品保藏与加工中有哪些应用？

4、辐射保藏食品通常用于照射食品的射线有（）。

辐射保藏食品通常用于照射食品的射线有（）。A离子射线B电子射线Cγ射线DX射线

5、辐射类型主要有电离辐射（）和非电离辐射（）两类。食品保藏主要应用（），在商业

辐射类型主要有电离辐射（）和非电离辐射（）两类。食品保藏主要应用（），在商业上，经常采用人工制备放射性同位素（）作为辐射源。

6、常用食品保藏的方法包括低温冷藏、冷冻，高温杀菌，（），腌渍和烟熏，食品辐射保

常用食品保藏的方法包括低温冷藏、冷冻，高温杀菌，（），腌渍和烟熏，食品辐射保藏。