传统评定中国菜肴优劣的标准是把菜肴的（）包括在内的，也就是说饮食器具是组成一

传统评定中国菜肴优劣的标准是把菜肴的（）包括在内的，也就是说饮食器具是组成一个完整菜肴不可分割的部分。这是中国饮食文化审美的一个重要内容，其原则就是雅致与实用的统一。

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不要在酒宴上评论或附和别人对某人的议论,也不可评论菜肴的优劣.A正确B错误

刀工技术的优劣不仅影响菜肴的形状，而且也影响着菜肴的（）。A色B香C味D以上都是

菜肴口味是中国菜肴第一评分标准，是菜肴的（）所在。A灵魂B口味C质感D风味

传统的中秋节令菜肴包括（）A炒田螺B蒸芋头C桂花鸭D蒸河蟹

简述菜肴质量的感官评定。

传统菜肴“宫保鸡丁”的调味方法属于（）AA、基础式调味BB、使用淡色调味CC、保持地方传统风味DD、不用辣椒调味

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