傣族把煮鱼、（）煮鸡视为待客的最佳菜肴。

1、导游人员在讲解时，会将哪一位置视为最佳位置（）

导游人员在讲解时，会将哪一位置视为最佳位置（）A合作位置B交流位置C争位置D疏远位置

2、餐厅服务员用端托方法展示菜肴时应站在（）视线最佳位置上。

餐厅服务员用端托方法展示菜肴时应站在（）视线最佳位置上。A第一主宾B主人C全体宾客D副主人

3、餐饮服务员要耐心向客人解释账单上的菜肴、主食、饮料等，待客人（）再收款。

餐饮服务员要耐心向客人解释账单上的菜肴、主食、饮料等，待客人（）再收款。A需要后B休息后C认可后D烦躁后

4、用碳酸氢钠致嫩菜肴原料，上浆后需静置（）小时后使用效果最佳。

用碳酸氢钠致嫩菜肴原料，上浆后需静置（）小时后使用效果最佳。A6B5C4D2

5、田园素小炒真是过年躲避大鱼大肉的最佳菜肴，不必搞到满面油光。一道这样的小炒，

田园素小炒真是过年躲避大鱼大肉的最佳菜肴，不必搞到满面油光。一道这样的小炒，不需要用以下的（）A白菜B金针菇C笋D酸菜

6、法国人将就餐视为人生一大快事，爱吃的菜肴有（）。

法国人将就餐视为人生一大快事，爱吃的菜肴有（）。A鹅肝B鸡肝C香肠D蜗牛E带鱼